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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G. |
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Trauben: Prugnolo Gentile 80% Canaiolo 10% Merlot Toscano 10%.
Reifung: 24 Monate in Eichenfässern.
Verfeinerung in Flaschen: 6 Monate.
Organoleptische Eigenschaften: Besonders intensive rubinrote Farbe mit
granatfarbenen Reflexen. Der Geruch ist intensiv und delikat, erinnert zunächst
an Waldfrüchte, um dann würzig - reiche, anhaltende Nuancen von Tabak,
Vanille, Leder und leichten balsamischen Düften zu entwickeln. Im Geschmack
ist der Nobile warm, samtig, grosszügig, vielschichtig, beständig und anhaltend.
Ausgewogen in seinen Komponen-ten Alkohol, Säure und Polyphenolgehalt.
Gross in seiner Struktur und in seiner Langlebigkeit.
Alkoholgehalt: 14% vol.
Serviertemperatur: 19° C.
Serviervorschlag: Zu edlem Fleisch, gutem Braten und Wild, zu trockenem,
kräftigem und würzigem Käse.
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