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VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO D.O.C.G. |
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Uve: Vernaccia.
Provenienza: San Gimignano.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino tenue tendente al
dorato con l’invecchiamento, profumi fini e caratteristici; dal fruttato giovanile
evolve su toni più articolati che vanno dal minerale a eleganti sentori di frutta
secca. Al gusto è strutturato e armonico, fresco. Le migliori riserve si
evolvono bene nell’arco di quattro - cinque anni acquistando complessità e
persistenza, richiamando alla mente profumi e sapori delle antiche colline
di San Gimignano.
Gradazione alcoolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 8/10° C.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, accompagna bene piatti di pesce,
molluschi e crostacei arrosto.
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