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BRANDESCO CHIANTI SUPERIORE D.O.C.G. |
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La menzione aggiuntiva SUPERIORE è attribuita a quei vigneti CHIANTI
la cui produzione viene ridotta a Kg. 7500 di uva per ettaro. La riduzione
di produzione si ottiene attraverso una serie di pratiche colturali volte
all’ottenimento di una qualità SUPERIORE.
Uve: SANGIOVESE per il 90% e CANAIOLO per il restante 10%.
Provenienza: Vigneti Scopeto.
Maturazione: in botti per 6 mesi.
Affinamento in bottiglia: 4 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso granato, all’olfatto risulta
delicato, intenso, etereo, penetrante, con sentori di mammola.
In bocca è pieno, armonico, vivace e caldo. Al palato si evidenziano tracce
marcate di gioventù, ma nell’insieme, potenza, struttura e morbidezza,
si fondono in una grande finezza.
Gradazione alcoolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 18° C.
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina nobile, formaggi secchi.
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