Connessione al server non riuscitaCannot select database. Cantine Gavioli - Spumanti metodo classico

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L'AZIENDA

Conosciuta ed apprezzata fin dal 1979 per il suo ottimo spumante metodo classico, l'azienda di Marco e Alessandro Gavioli produce un'ampia gamma di vini tranquilli tra cui le più importanti DOC e DOCG toscane.

La vicinanza con la zona D.O.C.G. di Montepulciano ha spinto Gavioli alla produzione anche di questo prestigioso vino. Il primo passo è stato l'acquisto di una cantina a Montepulciano Stazione, attrezzata per ricevere le uve che provengono dai vigneti propri posti in località CAGGIOLE tra i più vocati alla vitivinicoltura poliziana. Si tratta di uve selezionate, in massima parte Prugnolo Gentile. L'azienda dispone inoltre di 7 ha di vigneto (soprattutto Chardonnay e Pinot nero) nel comune di Chianciano.

Molta cura viene dedicata all'intero ciclo di lavorazione, in particolare alla selezione vendemmiale. Vinificazione e invecchiamento in legno (botti di rovere di Slavonia da 50 hl, tonneux e barriques di rovere francese) avvengono in loco, mentre imbottigliamento e affinamento in vetro vengono effettuati nella cantina di Chianciano. Questa si sviluppa su quattro piani, ma suggestiva è soprattutto la parte più bassa, scavata nel tufo e dove un tempo esisteva una tomba etrusca del VI secolo a.C. In questi ambienti riposano gli spumanti e qui vengono svolte le tradizionali operazioni che accompagnano il prodotto finito alla definitiva tappatura con sughero e gabbietta metallica.

Oltre al Nobile e al Rosso di Montepulciano, Gavioli produce Chianti Superiore D.O.C.G., alcuni interessanti vini a Igt (Sergavio rosso e bianco, Astrone rosso e bianco, Castellaro Chardonnay) e vinsanto del Chianti D.O.C. (Stoiato). Grappa Royal di Nobile (e di Brunello) e olio extra vergine d'oliva completano la gamma dei prodotti. L'azienda esporta in vari paesi europei (Germania, Svizzera, Benelux, Norvegia, Irlanda e Inghilterra) e negli Stati Uniti.

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CANTINE GAVIOLI SNC
Loc. Poggio Olivo 120 - 53043 Chiusi (SI)
Tel. +39 0578.274362 - Cell. +39 347.5006856